Petit nouveau
Mon blog a un petit frère ! Depuis quelques temps j'ai commencé un nouveau blog davantage basé sur ma profession d'assistante maternelle : chezvivie.canalblog.com
Vous y trouverez les activités que je propose aux enfants que j'accueille mais aussi des infos sur la profession. A bientôt...
Bonne année
Sablés de Noël
Avec les enfants nous avons fait des petits sablés de Noël puis nous sommes allés les distribuer à nos voisins préférés :
Pour environ 1 kg de sablés :
400 grammes de farine
125 grammes d'amandes en poudre
250 grammes de beurre ramolli
200 grammes de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle en poudr
2 oeufs + 2 jaunes
1/2 cuillère à café de sel
Découpez le beurre en petits dés. Déposez-les dans un saladier et mélangez avec le sucre. Versez la farine en pluiz, puis la poudre d'amandes, le sel, la cannelle, le sucre vanillé, les oeufs et mélangez.
Formez une boule de pâte et laissez reposez 12 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Découpez les sablés avec des emporte-pièce. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les sablés de jaune d'oeuf. Mettez-les au four pour 12 minutes. Sortez-les et laissez-les refoidir sur une grille. Continuez les cuissons jusqu'à épuisement de la pâte.
Rectification
Ce n'est pas moi qui est réalisée cette citrouille ! Je pensais que ça se verrait... sincèrement désolée !
Joyeux Halloween !
Chausson aux champignons
Un petit plat de saison :
1 pâte feuilletée
500 grammes de champignons (j'ai utilisé des champignons de Paris mais vous pouvez utiliser la variété que vous souhaitez
100 grammes de jambon cru
1 échalote
3 oeufs
10 cl de crème
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
ciboulette ciselée
noix de muscade, sel, poivre
Nettoyez, rincez et essuyez les champignons. Coupez-les en gros morceaux. Coupez le jambon en fines lamelles.
Préchauffez le four à 225°C. Battez deux oeufs avec la crème. Ajoutez la ciboulette, un peu de muscade et le parmesan.Salez et poivrez.
Faîtes dorer le jambon dans l'huile et réservez. Faîtes blondir l'échalote puis ajoutez les champignons jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Versez-les dans la préparation aux oeufs.
Etalez la pâte avec son papier cuisson sur la plaque du four. Sur une moitié de la pâte, déposez le jambon puis la préparation. Repliez la pâte afin d'obtenir un chausson. Badigeonnez la pâte avec un oeufs entier battu. Laissez cuire 30 minutes.
Mon dernier point de croix
Il est terminé depuis un moment mais j'avais oublié de vous le montrer :
Parés pour l'hiver !
La semaine dernière, nous avons reçu nôtre nouveau poêle à bois, en plus mon petit mari nous a fait un joli mur en ardoises. On serait presque tenté par une petite flambée...
Confiture rhubarbe banane
Je fais des confitures de rhubarbe tous les ans et cette année j'avais envie de changer un peu :
1 kg de rhubarbe
800 grammes de sucre
2 bananes
Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons. Mettez la avec le sucre dans une cocotte et laissez macérer toute une nuit.
Ajoutez la banane coupée en rondelles et cuire 20 minutes à partir du premier bouillon.
Mettez en pots et retournez-les jusqu'à ce que la confiture refroidisse.
Poupées en laine
J'en faisais quand j'étais petite, cela m'a donc rappelé des souvenirs et en plus j'ai transmis la technique à ma Louloute :
