Tarte à la ratatouille

Nous nous sommes inscrits la semaine dernière dans une AMAP, donc chaque semaine nous attend un panier de légumes bio. Cette semaine, il y avait, entre autre, des courgettes, des tomates et des poivrons, j'ai donc voulu tester la tarte à la ratatouille :

1 pâte brisée
800 grammes de tomates
600 grammes de courgettes
2 aubergines
1 poivron
2 oignons
3 gousses d'ail
thym
huile d'olive
sel et poivre

Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles. Détaillez le poivron en lanières. Epluchez les oignons et les gousses d'ail et hachez-les. Pelez les tomates, coupez-les en quartier et enlevez les pépins.
Faîtes chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faîtes frire les rondelles de courgettes. Retirez-les puis faîtes revenir en suite séparément les aubergines, le poivron et les oignons.
Versez les légumes dans une cocotte. Ajoutez les tomates, l'ail et le thym. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter durant 1H30.
Préchauffez le four à 180°C. Garnissez un moule à tarte de pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette.
Garnissez le fond de tarte de la ratatouille et mettez au four durant 30 minutes.

Bref, vous l'aurez compris il faut du temps pour préparer cette tarte !

Comments

[mamie blanche]

ET ALORS C'EST BON ?

[zaza]

cette tarte doit etre délicieuse, mais c'est vrai qu'il faut beaucoup de temps pour la préparer!
bisous zaza