Charlotte aux pêches

Dehors il pleut alors on met du soleil sur la table :

1 boîte de pêches au sirop

12 biscuits à la cuillère

15 cl de lait

2 jaunes d'oeufs

2 feuilles de gélatine

20 cl de crème liquide bien froide

40 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Faites tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.

Mettez le lait à chauffer dans une casserole. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Versez le lait chaud sur le mélange tout en remuant.

Remettez l'ensemble à cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce la crème épaississe.

Egouttez la gélatine et incorporez-la à la crème. Fouettez la crème liquide avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une chantilly.

Incorporez-la à la crème aux oeufs. Réservez deux demi pêches et coupez les autres en dés que vous ajouterez à la préparation.

Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop de pêche. Tapissez-en 4 verrines. Remplissez ensuite avec le mélange aux pêches puis décorez avec des lamelles de pêches restantes.

Comments

[mamie blanche]

Ca réchauffe ? au moins le coeur !!