Velouté glacé de courgettes

Autant l'hiver j'adore une bonne soupe pour me réchauffer autant l'été j'apprécie les veloutés glacés :

3 courgettes

2 pommes de terre

1 échalote

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à café de curry

15 cl de crème fraîche épaisse

sel, poivre

Lavez les courgettes. Pelez-les ainsi que les pommes de terre et l'échalote. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau à hauteur et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez. Faîtes cuire 20 minutes et laissez refroidir.

Mixez le contenu de la casserole, saupoudrez de curry et ajoutez la crème fraîche. Goûtez et rectifiez l'assaisonement si nécessaire.

Réservez au frais pendant au moins deux heures avant de servir.

Comments

[zaza]

tu vas rire mais il fait tellement beau en normandie que j'en ai fait une chaude hier soir, courgettes, brocolis,pommes de terre et oignons
gros bisous zaza

[mamie blanche]

C'est un peu comme le gaspacho? En tout cas ,ça a l'air bien bon !!